Frise pugliesi: il croccante piacere della tradizione

La frisella in Puglia non è solo un semplice alimento: è un simbolo della cultura pugliese, un prodotto di antiche tradizioni che si tramandano di generazione in generazione.

La frisella pugliese è fatta di farina, acqua e lievito, ed è caratterizzata da una forma piatta e circolare, con un diametro di circa 10-15 cm. In pratica si tratta di un tarallo cotto al forno, tagliato orizzontalmente a metà e poi messo una seconda volta nel forno per farlo biscottare. Le friselline sono una versione miniaturizzata delle friselle, perfette per un aperitivo sfizioso.

Prima di essere consumate le friselle devono essere ammorbidite in acqua dopodiché possono essere condite in mille modi diversi. L'olio extravergine di oliva, il pomodoro fresco, l'aglio e il basilico o l'origano, sono tra i condimenti più semplici utilizzati. Si possono però aggiungere tanti altri ingredienti e creare infinite varianti di gusti e sapori.

Per questa loro versatilità le friselle pugliesi, o "frise", sono diventate il nuovo trend gastronomico che sta spopolando in tutta Italia e non solo!

Un vero e proprio simbolo dell'estate con il quale diversi chef si sono divertiti a creare nuove interpretazioni, anche in stile gourmet, e che anche note influencer e personaggi famosi hanno condiviso e raccontato sulle loro pagine social.

Ma la frisella e la frisellina non sono solo gustose, sono anche un prodotto salutare grazie alla loro bassa quantità di grassi e zuccheri. Sono perfette per una dieta equilibrata e possono essere utilizzate come sostituto del pane in molte occasioni.

Se siete alla ricerca di prodotti tipici pugliesi, le nostre  friselline vi porteranno direttamente nella tradizione contadina della nostra regione.

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